ଚାଇନିଜ୍ ନୂଆ ବର୍ଷରେ ପାରମ୍ପାରିକ ଖାଦ୍ୟ |

କମିଳନ ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ |(nián yè fàn) ନୂତନ ବର୍ଷ ଅବସରରେ ଆୟୋଜିତ ହୋଇଥାଏ ଯେଉଁଥିରେ ପରିବାର ସଦସ୍ୟମାନେ ଏକ ଉତ୍ସବ ପାଇଁ ଏକାଠି ହୁଅନ୍ତି |ଏହି ସ୍ଥାନଟି ସାଧାରଣତ the ପରିବାରର ବରିଷ୍ଠ ସଦସ୍ୟଙ୍କ ଘରେ କିମ୍ବା ପାଖରେ ରହିବ |ନୂଆ ବର୍ଷର ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ବହୁତ ବଡ ଏବଂ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଏବଂ ପାରମ୍ପାରିକ ଭାବରେ ମାଂସ (ଯଥା ଘୁଷୁରି ଏବଂ ଚିକେନ୍) ଏବଂ ମାଛର ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ |ଅଧିକାଂଶ ମିଳନ ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନରେ ମଧ୍ୟ ଏକ ବ feature ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଅଛି |ସାମ୍ପ୍ରଦାୟିକ ଗରମ ହାଣ୍ଡି |ଯେହେତୁ ଏହା ଭୋଜନ ପାଇଁ ପରିବାର ସଦସ୍ୟଙ୍କ ଏକତ୍ର ହେବାକୁ ସୂଚାଇଥାଏ |ଅଧିକାଂଶ ପୁନ un ମିଳନ ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ (ବିଶେଷତ the ଦକ୍ଷିଣ ଅଞ୍ଚଳରେ) ମଧ୍ୟ ବିଶେଷ ଭାବରେ ବିଶେଷ ମାଂସ ଖାଇଥାଏ (ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ ଡାକୁ ପରି ମହମ-ଆରୋଗ୍ୟଯୁକ୍ତ ମାଂସ ଏବଂଚାଇନିଜ୍ ସସ୍ |) ଏବଂ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ (ଯଥାଲବଷ୍ଟର |ଏବଂabalone) ଯାହାକି ସାଧାରଣତ this ବର୍ଷର ଅବଶିଷ୍ଟ ସମୟରେ ଏହି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବିଶେଷ ଉତ୍ସବ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷିତ |ଅଧିକାଂଶ ଅଞ୍ଚଳରେ, ମାଛ (鱼; 魚; yú) ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରାଯାଇଥାଏ, କିନ୍ତୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ଖାଆନ୍ତି ନାହିଁ (ଏବଂ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ରାତାରାତି ଗଚ୍ଛିତ ହୁଏ), ଯେହେତୁ ଚାଇନିଜ୍ ବାକ୍ୟାଂଶ “ପ୍ରତିବର୍ଷ ଅଧିକ ହୋଇପାରେ” (年年 有余; 年年 有餘; niánnián yǒu yú) “ପ୍ରତିବର୍ଷ ମାଛ ହେଉ” ଭଳି ସମାନ ଶବ୍ଦ ହୁଏ |ସଂଖ୍ୟା ସହିତ ଜଡିତ ଭାଗ୍ୟର ବିଶ୍ୱାସକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରିବାକୁ ଆଠଟି ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଖାଦ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ |ଯଦି ପୂର୍ବ ବର୍ଷରେ ପରିବାରରେ ମୃତ୍ୟୁ ଘଟିଥଲା, ତେବେ ସାତୋଟି ଖାଦ୍ୟ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ |

ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପାରମ୍ପାରିକ ଖାଦ୍ୟରେ ନୁଡୁଲ୍ସ, ଫଳ, ଡମ୍ପଲିଙ୍ଗ୍, ସ୍ପ୍ରିଙ୍ଗ୍ ରୋଲ୍, ଏବଂ ଟାଙ୍ଗିଆନ୍ ଥାଏ ଯାହାକି ମିଠା ଚାଉଳ ବଲ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା |ଚାଇନିଜ୍ ନୂଆ ବର୍ଷରେ ପରିବେଷିତ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥାଳି କିଛି ବିଶେଷ ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରେ |ଦୀର୍ଘାୟୁ ନୁଡୁଲ୍ସ ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ନୁଡୁଲ୍ସ ସାଧାରଣତ very ବହୁତ ପତଳା, ଲମ୍ବା ଗହମ ନୁଡୁଲ୍ସ |ଏହି ନୁଡୁଲ୍ସ ସାଧାରଣ ନୁଡୁଲ୍ସଠାରୁ ଲମ୍ବା ଅଟେ ଯାହା ସାଧାରଣତ fr ଭଜା ହୋଇ ଏକ ଥାଳିରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ, କିମ୍ବା ଫୁଟାଯାଇ ଏହାର ପାତ୍ର ସହିତ ଏକ ପାତ୍ରରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ |ନୁଡୁଲ୍ସ ଏକ ଦୀର୍ଘ ଜୀବନ ପାଇଁ ଇଚ୍ଛାକୁ ପ୍ରତୀକ କରେ |ସାଧାରଣତ selected ମନୋନୀତ ହୋଇଥିବା ଫଳଗୁଡ଼ିକ କମଳା, ଟାଙ୍ଗରାଇନ୍, ଏବଂ |ପୋମେଲୋସ୍ |ଯେହେତୁ ସେଗୁଡ଼ିକ ଗୋଲାକାର ଏବଂ “ସୁବର୍ଣ୍ଣ” ରଙ୍ଗ ପୂର୍ଣ୍ଣତା ଏବଂ ଧନକୁ ପ୍ରତୀକ କରେ |କଥାବାର୍ତ୍ତା ହେଲେ ସେମାନଙ୍କର ଭାଗ୍ୟ ଧ୍ୱନି ମଧ୍ୟ ଶୁଭ ଏବଂ ଭାଗ୍ୟ ଆଣିଥାଏ |କମଳା ପାଇଁ ଚାଇନିଜ୍ ଉଚ୍ଚାରଣ ହେଉଛି 橙 (ଚେଙ୍ଗ୍), ଯାହା 'ସଫଳତା' (成) ପାଇଁ ଚାଇନିଜ୍ ସହିତ ସମାନ |ଟେଙ୍ଗରାଇନ୍ (桔 jú) ବନାନ କରିବାର ଗୋଟିଏ ଉପାୟ ଭାଗ୍ୟ ପାଇଁ ଚାଇନିଜ୍ ଚରିତ୍ର ଧାରଣ କରେ (吉 jí) |ପୋମେଲୋସ୍ ନିରନ୍ତର ସମୃଦ୍ଧତା ଆଣିବ ବୋଲି ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ |ଚାଇନିଜ୍ (柚 yòu) ରେ ପୋମେଲୋ ଏହାର ସ୍ୱରକୁ ଅବମାନନା କରି 'to' (有 yǒu) ଭଳି ଶବ୍ଦ କରେ, ତଥାପି ଏହା 'ପୁନର୍ବାର' (又 yòu) ପରି ଶବ୍ଦ ହୁଏ |ଡମ୍ପଲିଙ୍ଗ ଏବଂ ବସନ୍ତ ରୋଲଗୁଡିକ ଧନକୁ ପ୍ରତୀକ କରିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ମିଠା ଚାଉଳ ବଲଗୁଡିକ ପରିବାରର ଏକତାକୁ ପ୍ରତୀକ କରିଥାଏ |

ଲାଲ୍ ପ୍ୟାକେଟ୍ |ତୁରନ୍ତ ପରିବାର ପାଇଁ ବେଳେବେଳେ ମିଳନ ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ସମୟରେ ବଣ୍ଟନ କରାଯାଏ |ଏହି ପ୍ୟାକେଟଗୁଡ଼ିକରେ ଟଙ୍କା ଥାଏ ଯାହାକି ଶୁଭ ଏବଂ ସମ୍ମାନର ପ୍ରତିଫଳନ କରିଥାଏ |ଧନ, ସୁଖ ଏବଂ ଭାଗ୍ୟରେ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ଖିଆଯାଏ |ଅନେକଚାଇନାର ଖାଦ୍ୟ |ଶବ୍ଦଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ନାମଗୁଡିକ ହୋମୋଫୋନ୍ ଯାହା ଭଲ ଜିନିଷର ଅର୍ଥ ମଧ୍ୟ କରେ |

ଚାଇନାର ଅନେକ ପରିବାର ତଥାପି ନୂଆ ବର୍ଷର ପ୍ରଥମ ଦିନରେ କେବଳ ଶାକାହାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାର ପରମ୍ପରାକୁ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତି, କାରଣ ଏହା ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଯେ ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା ବର୍ଷସାରା ସେମାନଙ୍କ ଜୀବନରେ ଶୁଭଫଳ ମିଳିବ |

ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ନୂତନ ବର୍ଷର ଖାଦ୍ୟ ପରି, କେତେକ ଉପାଦାନ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ଅପେକ୍ଷା ବିଶେଷ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଦେଇଥାଏ କାରଣ ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକରେ ସମୃଦ୍ଧତା, ଶୁଭଫଳ, କିମ୍ବା ଟଙ୍କା ଗଣିବା ସହିତ ସମାନ ଧ୍ୱନି ନାମ ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ |